飲食店という仕事 〜良い点〜
飲食業をやってきて数年間。
良かった点も当然あありました。
羅列してみます。
１・とにかく何でもやらなければいけないので、経験がついた。
ここは会社によると思いますが、
いわゆる他業種で分担されていそうな部分を、一人で行わなくてはいけません。
ですが、一人で行えなくも無いんですよね。
これは独立する人が多い理由の一つでもある「飲食業の経営はある程度適当でもなんとかなる」という点に起因してるかと思います。
問題は…自分も現場に立つ隙間を縫ってやらざるを得ないので、
- ・どのスキルも中途半端な成長
- ・プライベートな時間を削らないと、そこまで仕事の手が回らなかった
ここは辛い所です。
「プライベートの時間まで削ってやらなくてもいいんじゃない？」
って思われそうですが、そうでなくてはどう頑張っても時間的リソースが足らず・・・うんぬん・・・
という話は、また別の機会に。これは自分が転職を本気で決心した理由の一つです。
２・適当に仕事をしていたとしても、まずクビにならない
ネガティブに見えますが、良い点だと思います。
常にこの業界は人不足なので、何も考えずに働くにはすごい適している業界ではあります。
給料は最底辺にはなりますが。
３・幅広い年齢の方と仕事をする経験を得られる
飲食業は労働集約型ですので、とにかく人の手数が必要な労働です。
料理担当やサービス担当と、それぞれの専門職もあり、年齢が高めの方もいらっしゃいます。
アルバイトも沢山抱える必要もあり、学生からフリーター、そして主婦さんなどと普通に生活していたら交われない人と仕事ができる。
（副産物として、学生さんと付き合う社員が多いのも一つです。これは…良点には入れませんが…）
４・とにかく食に詳しくなれる
とにかく「食」に詳しくなれます。
最近の流行りの店舗から、おいしい隠れ家的なお店まで。
個人的にも仕事として、飲食店のトレンドを常に探していたので、友人との食事場所には困りませんでした。
恐らく一生おいしいお見せを見つけることのできる能力は養われたと思います。
サラっと思いつく物を書き出してみました。
やっぱり１「全部やらなきゃいけない」が、かなり経験にはなりました。
中途半端で、どれも自己流…というのが懸念事項です。
書きながら思いついたんですが、
この「良かった点」出しは、転職活動に役に立ちそうな気がします。
「良かった点」＝「自分の長所」
そう思えてきました。
思いつき次第追加していきたいと思います。
帰ってきました。
2012年が最後の記事ですから、現在2016年。
4年間頑張って働いたわけです。
結論は、「やっぱり転職の一択」です。
4年という長い年月を働いた結果です。
ちょっと辛いから逃げ出したい。そんな甘っちょろい結論ではありません。
現場プレイヤー・現場監督者・本部勤務
いわゆる飲食業にかかわる仕事を一通り経験した結論です。
今後はこの業界で感じた事、良かった点・悪い点。
そして転職情報の再収集を行いたいと思います。
就職活動中に身バレも含む可能性もありますが、
なんとかそれ防ぐために、わからないようにはしていきたいと思います。
「業界」「会社」「世間」
いろんな目線から無茶苦茶なことになっている業界です。
ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いします。
数時間前の絶望的考え方から、返還
「辞める」のも一つの選択肢である。
そう考えた。
入社して半年たってなくたっていいじゃないか。
同僚に負担がかかっても、申し訳ないけれども、
いいじゃないか。
「死ぬ気でやったってしょうがないんだ」
死んだらしょうがないんだ。
「殺す気」でやらなきゃしょうがないんだ！
無料カウンセリング1回目
無料キャリアカウンセリング2日目
「東京しごとセンター」へ。
奇跡的に平日に休みが取れた。
2週間ぶりの丸1日の休日･･･
2回目以降は、予約が必要らしい。
45分という時間もあるのかな。
予約時間より20分早く着いてしまった。
特にする事も無いので、
（それはそれで問題だが･･･）
またロビーのテーブルに座って待つ。
壁に貼ってある、
「優良求人！」みたいな物を、
見てみるが･･･どうもわからん。
少なくとも、今自分が働いている会社よりは、
給与もいいし、労働時間も適正。
ということ意外読み取れなかった。
人間観察的なことをしてみるが･･･
真面目に施設のPCに向かっているように見える人たちは、
本当に「カッコイイ」し、「キレイでカワイイ」人が多い。
その反面、こんなとこにもいる、
施設の台数限られたPCで
ひたすら遊びネットサーフィンをしている人たちは･･･
正直見た目が･･･「どうなの？」っていう･･･
この時に、自分に対してッハ！っとさせられた。
自分はどうんだろう？って。
やっぱりさ、見た目がカッコイイ人キレイな人って、
「自分をわかってる」んだろうね。
自分の事を良く見て、何が自分に似合うかわかってる。
25歳にもなって、わたくしゃダサ男だから･･･
ちょっとこの辺も気にしていこう。
こんなことを考えながら、時間をつぶしていると、
早速呼ばれた。
奥のカウンセリングルームに呼ばれる。
大きな部屋にブースが沢山あって、
8組ぐらい？の人たちがカウンセリングを受けている。
早速開始。
「何か活動されていましたか？」
⇒まったくできていません･･･
とてつもない、会話から始まりました。
まずは具体的になぜ転職を考えているかという話から、
・サービスが好きで飲食業をしているわけではないということ
・飲食は企画の実現が早いからやっていた
・現状の会社では不可能、単なる人件費管理で終わる
・単純な労働時間もおかしくね？
うまく、言葉に詰まったときは、
引き出してくれる。なるほど、これがカウンセリングか。
その後は、
「その好きな企画って具体的にどういうことですか？」
「先輩からの評価がよく出てきますが、それは貴重」
「飲食以外の理由は？」
と、
1個1個突っ込みながら整理してくれる。
ああ･･･そういうことか！って気付かされるんだよね。
飲食の経験って、他職業に行くときに一切使えないな･･･って、
思っていたけど、考え方伝え方によっては勝負の種になるみたい。
そこがわかっただけでも貴重。
今後の整理の課題を貰い、具体的な行動のアドバイス。
「とにかく求人を沢山みて、どんな職種があるか探すこと」
自分の場合は業界はどこでもよく、職種が大事。
飲食業が好きだったのではなく、企画が好き。
！！！今までと重なる。
とにかくIndeedを使って、調べてみる。ってことが大事らしい。
果たして出来るのだろうか･･･。
さて、Twitterで転職のことをつぶやいていたら、
職種情報も引っ掛かってきたので、
ひたすら調べよう。
さて･･･
これから仕事。
本職の飲食は、人件費がキツいとか、
店長がハデ好き自分のイメージ通りじゃないと嫌。
そんな人なので振り回されています。
まじで、時間を無駄にしたくない。
休みも･･･後半はバイトのシフトがわからないから、
前半に休み固めるとか･･･
後半肉体的に辛くなるでしょうが･･･
ＧＷも乗り切ろう
